塑料肠衣为食品级包装材料，作为包装对人体无害，如果偶尔误食食物表面塑料肠衣，对身体一般也无害，但如果大量进食塑料肠衣，对身体有害，可能会导致人群出现腹痛、便秘、恶心等症状，严重时会导致肠梗阻。

塑料肠衣本质上为聚偏二氯乙烯、聚酰胺肠衣膜以及复合软包装材料等成分，具有较好阻隔性，常被广泛应用于香肠、火腿肠、红肠等肠类食物包装中。一般来讲，经过工厂加工的塑料肠衣在被人群少量误食后，并不会对人体健康造成影响，因为它并不会被消化，可以在人体排便时被排出体外。但如果人群大量进食塑料肠衣时仍可能会对身体造成损伤，因大量塑料肠衣在人体肠道内无法被消化，进而会刺激胃肠道黏膜，致使人群出现恶心、呕吐、腹胀、便秘等症状，若情况较为严重时，可能塑料肠衣会堵塞肠道导致肠道梗阻，此时需要给予手术治疗解除梗阻，此时对身体有害。

通常食品健康问题较为重要，如胃肠炎等较多疾病的发生均与不洁饮食有关，在进行食物加工时最好将食物表面塑料肠衣清除后再进行。因塑料肠衣在较高温度下可能会分解，残留在食物表面，长期食用也可能会对身体有害。