当前在市场香肠的肠衣制作主要有两种，是天然的肠衣还有人自己制造的肠衣，天然的肠衣它是指用各种动物的小肠制作而成。这样的香肠制作出来成品往往不够透明，香肠它会有点白。

人造的肠衣分为胶原蛋白肠衣、纤维素系列肠衣和可吸烟塑料肠衣！它的味道很浓，是天然的肠衣透气性很好，大多数人都在倒水肠衣选择在需要时使用它猪小肠可能羊小肠。

还有一个问题肠衣干的或湿的。

其实两者都是一样的。

猪小肠买了之后，只要把上面的白油撕下来清洗一下就行了。

你可以用它，不同的超市和有不同的配方香肠，他们会选择使用猪小肠。

自然的肠衣随着市场需求的增加，人工操作的人工成本高，容易造成环境污染肠衣。

这是市场上最可食用的一种肠衣。

猪小肠撕下外膜并涂抹润滑脂。

挤压油脂后，用自来水注入小肠，让小肠进入并翻转。

让小肠的前部和后部必须在适当的位置进行清洁，开始用刀背刮肠衣，用一点力将刀背向前刮，刮出一堆浅红色液体，对肠衣用清水冲洗。

做最后的清洁。

关于肠衣一般来说，现在在市面上就出售大量的肠衣，有腌渍的肠衣也有干燥的肠衣。

在很多网上购物平台上也有很多卖肠衣的。

在市场上买的肠衣，带回家后一定要仔细的把肠衣外面的盐洗干净，也可以加一些白酒浸泡一下，这样能够更好的去掉肠衣的腥味，做出来的香肠也会更香更美味。

不过想自己做肠衣的话，首先就要用温水洗去外面的盐渍，然后再放置在温水里面浸泡至少五个小时，等肠衣成型以后再把肠衣套在水龙头上，在水龙头上冲洗一下肠衣里面的内壁，这样也是为了润滑肠衣的内壁，以便于之后把肉类放到肠衣里面去。

肠衣其实就是香肠的外包装，它的基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。

在肠衣的保护作用下，香肠外界的细菌是不会进入香肠内部的，所以这也是对肉类的另一种食用方法和保存方法，把肉类做成香肠之后它原来的口感也会变得不一样，保存的时间也更长。

肠衣就是刮干净了的猪小肠。

肠衣可以用来灌香肠，也可以灌火腿肠，还有其他的用处。

那么肠衣怎么样才能买的到呢。

嫌麻烦的呢，可以直接市场上买已经刮好的肠衣。

市场上买的肠衣一般都是冰冻的然后直接泡发的。

想要真材实料的呢，直接在菜市场买新鲜的猪小肠，拿回家用竹筷子往一个方向刮，直到把肠子上面的一层油和黏附在肠子上厚厚的那一层脏东西就可以了。

是猪宰后的新鲜小肠,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。

猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科手术用线，红肠浅层，干制作肠衣等。

长衣是猪的小肠。

以前是专门用小肠来制作香肠。

可以把肉类灌进去晒干。

味道非常好吃。

是一道特色美食。

现在还有人造肠衣。

这样不仅能减少制作成本。

也能简单点。

因为猪的小肠要清洗干净，非常的麻烦。

所以我们买的时候通常是买到人造肠衣的香肠。

口感稍微差点。

肠衣是由家畜的大、小肠经刮制而成，主要用作填制香肠和灌肠的外衣。

用盐腌制的牛肠衣呈浅红色，和青椒一起炒，会比牛肉还好吃。

肠衣在菜市场就能买到，多半为腌渍、干燥的。

淘宝也有卖的，一袋7-8块，能做十多斤香肠，肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净，加点白酒浸泡一会才能去腥，这样做出的香肠才会更香。

肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。

肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、 肌层和浆膜4层。

加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。

肠衣就是酿风肠、做腊肠的外面那层。

一般情况下肠衣是用猪小肠弄干净之后来做的，这样做是原汁原味，但现在市场上很多用纤维蛋白之类的做成肠衣也是可以食用的，使用起来也很方便， 但在食用起来味道还是没有猪小肠那么好，不知道你喜欢哪种肠衣？

很多喜欢吃腊肠的人都会发现，在腊肠的外面还有一层保护膜，品质优良的肠衣一般都是坚韧半透明的，这种肠衣都是从其他家畜的肠子上刮出来的，然后再经过加工制成坚硬的半透明薄膜，这种肠衣历史在中国已经比较悠久了，它主要用作填充香肠和灌肠的外衣上。

脱去脂肪晾干的猪肠或羊肠。

可用以制香肠，或做羽毛球拍的弦。

旧时亦用以做缝合伤口的线。

制作香肠、压型火腿时，用来装填原料的包装材料。

约可分为天然肠衣及人工肠衣两种。

前者如羊肠或猪的小肠。

肠衣

家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。

主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。

肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。

按部位分有大肠衣、小肠衣。

肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。

答；肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成。

猪小肠是猪的横结肠的一部分，可以用来做白切粉肠。

猪肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪等。

而猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

猪大肠爆炒最为口味，湘菜喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。